Sörfőzdénk felvállaltan családi vállalkozásként működik. A mai napig az alapító családfő útmutatása szerint éljük életünket és főzzük söreinket.
Az Ő szakmai iránymutatása az elmúlt harminc év sörfőzési és sörgyár építési tapasztalata alapján a mai napig időtálló és biztos iránytű a mindennapokra.
Szerencsések vagyunk, hogy mi, a gyermekei testközelből tapasztalhattuk meg mindazt a szakmai alázatot, amely hírnevet adott Neki nemcsak a hazai, hanem a nagyvilág sörfőzői között is. Ugyanilyen szemlélettel és elhivatottsággal visszük tovább a családi sörfőzdét, amely mára a hazai kisüzemi sörgyártás és sörfőzés egyik meghatározó pillére lett.
Sörfőzői tapasztalatunk az 1990-es évekre nyúlik vissza, ekkor építette fel családunk az első, akkoriban még igazán kuriózumnak tekinthető kisüzemi sörfőzdét hazánkban. Német sörfőzdék adták az ötletet és a szakmai iránymutatást, ahonnan mind a sörgyártás, mind a sörüzem építés minden részletét elsajátítottuk. Ennek a tudásnak köszönhetően vettünk részt az itthoni és a külföldi kisüzemi sörforradalmakban, hol szakmai iránymutatással, hol komplett üzem felépítésével segítve a minőségi sörfőzést.
Mára 150-nél is több sörfőzde épült fel itthon és a nagyvilágban a csapatunk keze által, és ad friss, minőségi sört az oda betérő vendégeknek, fogyasztóknak.
Jelenlegi főzdénk a mai kor legmodernebb berendezéseivel felszerelt, amely mind a főzőház, mind az erjesztőtartályok, mind a kiszerelő üzem tekintetében az egyik legnagyobb kapacitással bíró kisüzemi főzdéje hazánknak.
Üzemünk higiéniai elvárásainak ellenőrzésére és független szakmai kontrolljára az élelmiszeripar egyik legelismertebb auditja, az IFS certificate ad garanciát, amelyet minden évben kötelezően megújítunk.
A legmagasabb minőségű vízkezelést használjuk, így az egyes sörfajtáknak leginkább ideális vízzel főzzük söreinket.
Az alapító elvárásainak megfelelően kizárólag a legjobb minőségű alapanyagokat engedjük be az üzem területére és főzünk belőlük 10-nél is többféle sörfajtát.
Családi vállalkozásként építünk egymásra, és az évtizedek óta velünk dolgozó szakemberekre. Közösen tanultuk el a szakma minden fortélyát, együtt biztosítjuk az egyedülállóan magas minőséget minden olyan termék esetében, amely elhagyja üzemünk területét.
Közöttünk van olyan, aki nem használ excel táblát, viszont nincs lehetetlen számára, ha elakad egy gép a gyártás során.
Akad olyan kollégánk, akinek nem jelent akadályt Olaszországba el biciklizni és ugyanilyen kitartó szenvedéllyel kísérletezi ki a legextrémebb sörkülönlegességet is.
Vannak, akik a tapasztalatukkal biztosítják az állandóan magas minőséget és vannak, akik a fiatalságukkal hoznak új szemléletet közénk.
Ugyanakkor mindannyiunkban közös tulajdonság, hogy szeretünk a Balaton partján sört főzni. Partnereink szerencséjére értünk is hozzá.
Édasapám, Király Sándor a Hungarocamionnál dolgozott, amikor jött a rendszerváltás, a nagy lehetőség. Egykori kollégáival kamionokat vettek, és elkezdtek ugyanazoknak a német cégeknek fuvarozni, ahová a Hungarocamionokkal jártak. Friss húst szállítottak a müncheni nagybani piacra. Állandó fuvar volt, jöttek-mentek és egy speditőr cég pedig adott visszfuvart is. Egyik alkalommal a pilseni sörgyárból kellett sört hozni. Akkoriban nem volt elég sör Magyarországon. A volt NDK-s sör, a Wernesgrüner is kevés volt. A magyar sörök olyanok voltak, amilyenek.
Pilsenbe délután ért. Nem tudták az autót megrakni, beállt a gyáron belül és nézelődött.
Magyarul szólította meg egy ember: „Ne haragudj, látom, magyar rendszám van az autódon, de nincs ráírva, hogy Hungarocamion. Hogy van ez?” Elmesélte, hogy náluk már demokrácia lett, magánvállalkozó lett, és élt a lehetőséggel. Hozzátette: nem tudja, hogy működik a sörgyártás, de katasztrófa, hogy itthon a szocializmusban sehol nem lehetett normális sört kapni. Mindig sörhiány volt. Az idegen erre megmutatta neki a sörgyárat. Három óra alatt végigmentek a híres pilseni sörgyáron, az elejétől a végéig. Miután elköszöntek egymástól, Király Sándor a kamionban lefeküdt és morfondírozott magában: „nem hiszem el, hogy ez ilyen egyszerű!” Csak fogják a magot, összedarálják és mindenféle vizekez engednek rá. Ide-oda szivattyúzzák, mígnem egyszer csak sör lesz belőle. Nem lehet ez olyan komplikált! Fantáziát látott benne. Hazajött.
A gondolat annyira beleégett az agyába, hogy bement a keszthelyi Helikon Könyvtárba , az összes szakirodalmat kihozta és elkezdte olvasgatni. Elképzelt egy saját sörfőzdét. A gondolatot hamarosan megosztotta feleségével is: „Akkora dolgot találtam ki, sört kell gyártani!”– újságolta. „Nem is iszod a sört, nem tudsz róla semmit.”-válaszolta a felesége.
Győzködte a párját Sándor, hogy higgye el: „Marha nagy üzlet lesz!”
A kilencvenes években három kisüzemi magánsörfőzde volt Magyarországon: a Kinizsi utcában Budapesten, Fonyódon és Sárváron. Király Sándor -akinek amúgy gépész végzettsége volt- elkezdte keresni a lehetőségeket. Miután megálmodta igencsak merész terveit, a ma már sörapónak nevezett fóti Gyenge Zsolt lett a szakmai társa abban, hogy megvalósítsák a műszaki szempontból is igencsak összetett elképzeléseket. Király Sándor akkor Balatonberényben lakott, ott kezdték el a Király Sört gyártani. „Természetes, hogy a Balaton partján az emberek megkívánják a sört.”- gondolta.
Király Sándor rájött, jobb lesz, ha igazából csak a gépészeti résszel foglalkozik és elkezdett kisebb berendezéseket gyártani saját kisüzemének, majd lassan-lassan több száz kisüzemi sörfőzdének. A kisüzemi sörfőzéshez használatos berendezések valamint palackozó-gépek gyártására váltottak. Balatonberényben volt a referencia üzem, ott volt a betanítás is.
Általában olyan emberek vásároltak tőlük, akik látták a sörfőzésben a lehetőséget. Több mint kétszáz olyan sörfőző-berendezést gyártottak le – a pasztörizáló berendezéstől a gyártósorokig – amivel sört lehet gyártani. A Király Sándor által gyártott sörfőzdék ma is működnek Kamcsatkától Fokvárosig, de Libanonban és Brazíliában is van üzemük.
Egy rövidebb kihagyás után megvettek két épületet Balatonszentgyörgyön, és újra elindították a sörgyártást. Persze először itt is a berendezéseket gyártották le. Király Sándor addigra már rengeteg tapasztalatot és gyakorlatot szedett össze. Technológusokat gyűjtött maga köré, és elkezdte építeni az új üzemet, a Sörműveket Balatonszentgyörgyön. Azt új gyár 2015-ben kezdte el a termelést.
2015-ben piacra dobtuk 11 fajta saját márkás kézműves-sörünket. Söreink a legmagasabb német tisztasági előírásoknak megfelelően készülnek. Söreinket különböző karakterekkel kapcsoltuk össze, hogy mindenki megtalálhassa a neki szimpatikusat. Söreink karakteres ízvilágát a kiváló minőségű cseh árpamaláta és a felső kategóriás cseh komló adja. Saját kútból 108 méter mélyről nyerjük a vizet. Az itt készült prémium kategóriás söröket 0,33 literes üvegekbe palackozzuk, majd értékesítjük, hogy felkerülhessenek a boltok polcaira, onnan pedig hozzátok, igazi sörkedvelőkhöz.
2023-ban elérkezettnek láttuk az időt arra, hogy új ízekkel és egy menő új arculattal ajándékozzuk meg a sörkedvelőket. Igazi kisüzemi sörcsaládot szeretnénk életre hívni és átadni azt a pozitív életérzést, amelyet nap, mint nap megélünk itt a Balaton partján.
Boldogok vagyunk, hogy a munkánk a hobbink is egyben, bízunk benne, ha kibontasz egy Balatonszentgyörgyön készült sört, Te is egy kicsit könnyebben fogod venni a mindennapi kihívásokat.
A kínálat 11 egyedi ízvilágú sört tartalmaz, kóstold meg Te is!
